ถือเป็นนวัตกรรมที่ไม่เพียงแต่ช่วยอำนวยความสะดวกให้แก่ผู้ใช้ ทว่า “เตาไฟฟ้า” หรือ “เตาแม่เหล็กไฟฟ้า” นั้นยังเป็นตัวเลือกที่ใช่สำหรับผู้มีพื้นที่จำกัดแต่ไม่อยากถูกจำกัดขอบเขตการทำครัวลงไปตามขนาดพื้นที่ที่มี
รู้จักเตาไฟฟ้า และเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแม้คนส่วนใหญ่มักเรียกรวมๆ กันว่า “
เตาไฟฟ้า” ทว่าแท้จริงแล้วนั้น เตาสำหรับการประกอบอาหารที่ใช้ไฟฟ้าในการเดินเครื่อง สามารถแบ่งออกได้เป็นหลายรูปแบบ ตามลักษณะของการสร้างความร้อน อาทิ
เตาไฟฟ้าแบบ Hot Plate คือเตาไฟฟ้าที่ใช้ขดลวดในการให้ความร้อน ภายในประกอบด้วยขดลวดสื่อความร้อน ภายนอกเป็นแผ่นฉนวนทำจากวัสดุนำความร้อน อาทิ เซรามิก และสแตนเลส ทั้งนี้ ข้อดีของเตาไฟฟ้าแบบ Hot Plate คือ เป็นเตาไฟฟ้าราคาถูก คงทน ใช้งานง่าย แต่มีข้อเสียที่ในการทำงานแต่ละครั้งจะต้องใช้ระยะเวลาในการทำความร้อนค่อนข้างนาน
เตาไฟฟ้าเซรามิก มีจุดเด่นที่สามารถสร้างความร้อนได้รวดเร็วทำให้สามารถช่วยประหยัดค่าไฟ โดยการทำงานของเตาไฟฟ้าเซรามิกนี้ ภายในวงจรจะประกอบไปด้วยขดลวดไฟฟ้าที่วางอยู่รอบหลอดฮาโลเจน เมื่อมีการเสียบปลั๊กเตากระแสไฟฟ้าจะทำให้ฮาโลเจนระเหยแผ่เป็นรังสีอินฟาเรดที่สร้างความร้อนขึ้นบริเวณผิวเตา ทั้งนี้ ผู้ใช้สามารถสังเกตว่าเตาพร้อมใช้เมื่อ หน้าเตาที่ปรากฏวงกลมสีแดง
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือเตา induction เป็นเตาไฟฟ้าอีกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน โดยภายนอกของเตาไฟฟ้ามีลักษณะคล้ายกับเตาเซรามิก เนื่องจากประกอบไปด้วยแผ่นกระจกเรียบสีดำคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ดี วิธีการทำงานของ
เตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้น เน้นการเหนี่ยวนำความร้อนของขดลวดภายในที่ทำให้เกิดสนามแม่เหล็กแผ่ความร้อนมาสู่ผิวเตา โดยข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือเตา induction นี้ คือสามารถสร้างความร้อนได้รวดเร็ว ถือเป็นอีกหนึ่งเครื่องใช้ไฟฟ้าคู่ครัวที่ใช้งานง่าย อย่างไรก็ดี ข้อจำกัดสำคัญอย่างหนึ่งของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า induction คือต้องใช้ภาชนะแบบพิเศษสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า (Induction) ได้เท่านั้น
วิธีการเลือกซื้อเตาไฟฟ้าแม้เตาไฟฟ้าแต่ละประเภทจะมีลักษณะการสร้างความร้อน และมีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไป อย่างไรก็ดี เตาไฟฟ้าทุกประเภทที่กล่าวมาล้วนเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ช่วยอำนวยความสะดวก ให้คุณสามารถทำครัวได้อย่างเต็มที่ แม้มีพื้นที่จำกัด
ทั้งนี้ ในการเลือกซื้อเตาไฟฟ้าแต่ละครั้ง นอกจากจะตัดสินใจเลือกเตาไฟฟ้าราคาถูกที่คุ้มค่าการใช้งานได้แล้วนั้น อย่าลืมคำนึงถึงขนาด และจำนวนหัวเตาตามไลฟ์สไตล์การเข้าครัวของคุณเอง เพราะเตาไฟฟ้ามีทั้งแบบตัวเลือกหัวเดี่ยวสำหรับการใช้งานทำอาหารทีละประเภท หรือแบบมีหลายหัว เพื่ออำนวยความสะดวกให้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยความร้อนหลายๆ อย่างพรอมกันได้ในเวลาเดียวกัน
